Description

L’Amarone “Terre di San Zeno”è vinificato esclusivamente con le uve tradizionali della Valpolicella.  I grappoli più belli e al giusto punto di maturazione vengono selezionati e messi ad appassire.

La pigiatura avviene agli inizi dell’anno successivo, con una fermentazione di 25 – 30 giorni, a causa della bassa temperatura del periodo (febbraio – marzo) e dell’alta gradazione naturale del mosto.

Dopo una lunga sosta in acciaio, una maturazione in botte di rovere e un lungo affinamento in bottiglia, l’Amarone è pronto e perfetto per essere bevuto e tale rimarrà anche per 10 – 15 anni dalla vendemmia.

Disponibile anche nel grande formato Magnum – 1,5 litri (2011 e 2012); scriveteci info@corteforte.it

Riconoscimenti e Premi (una selezione)
5Stars Vinitaly 2020 – 91/100 – 2013
Gilbert & Gaillard 2019 – 93/100 – 2012
Int. Wine City Challenge 2019 – Gold Medal – 2012
Gilbert & Gaillard 2018 – 90/100 – 2010
Luca Maroni Annuario 2018 – 91/100 – 2010
Decanter 2017 – 91/100 – 2010
Gilbert & Gaillard 2017 – 91/100 – 2010
I Vini di Veronelli 2017 – ★★★ – 2009
I Vini di Veronelli 2016 – ★★★ – 2008
Selezione del Sindaco 2016 – Gold Medal – 2008
Vinetia 2016 – ❁❁❁ – 2008
I Vini di Veronelli 2015 – ★★★ – 2007
Selezione del Sindaco 2015 – Gold Medal – 2008
Merum 2015 – ❤︎ – 2007, 2008
I Vini di Veronelli 2014 – ★★★ – 2006 and 2005
I Vini di Veronelli 2013 – ★★★ – 2004
The Wine Advocate 2013 – 91/100 – 2006
Città del Vino 2013 – Gold Medal – 2006
Verona Wine Top 2013 – 2006
Wine Enthusiast 2012 – 91/100 – 2005
Wine Enthusiast 2011 – 91/100 – 2004 and 2003
Verona Wine Top 2010 – ★★★ Super – 2004
Merum 2010 – ★★★★ – 2003
Verona Wine Top 2009 – 2001
Wine Enthusiast 2007 – 90/100 – 2001
Verona Wine Top 2007 – 2001
Città del Vino 2007 – Gold Medal – 1999
Città del Vino 2006 – Gold Medal – 2000
Verona Wine Top 2004 – 1998
Wymäss Basel 2003 – Gold Medal – 1997
Vini Classici Valpolicella 2001 – Gold Medal of Excellence – 1995-1997

SCHEDA TECNICA

 

	Vigneto Esposizione a sud – ovest, da 150 a 300 m s.l.m., su tufi , basalti e calcari eocenici, con resa di circa 1.900 l/ha		Colore Rosso granato intenso, spesso, con orli aranciati per la maturazione.
	Vitigni 65% Corvina, Corvinone – 20% Rondinella – 10% Molinara – 5% altre uve autoctone		Bouquet e note degustative Profumi complessi ma puliti ed eterei, di amarene sotto spirito, di frutti di bosco, liquirizia, anice e spezie, che si fondono con grande eleganza ed un retrogusto lungo ed intenso.
	Affinamento Acciaio 24-36 mesi. Grande botte di rovere francese da 25 hl 12 mesi. Tonneau di rovere francese 12 mesi. Bottiglia 12 mesi.		Servizio A temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo molto ampi per sviluppare appieno profumi e aromi.
	Dati analitici Variabili secondo annata. Alcool: 15 % vol. – Acidità totale: 5,30 g/l – pH: 3,60 – Estratti: 38 g/l		Abbinamenti consigliati Si abbina perfettamente con arrosti, selvaggina di piuma e di pelo, carni rosse alla brace e brasati. È impareggiabile sorseggiato a fine pasto, accompagnato da formaggi stagionati, anche piccanti, e lieti conversari.
	Longevità dalla vendemmia 10/15 anni